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ペストジェノベーゼで
バジルを腐らせたくなかったので松の実を買ってきてガガーっと。
この本だとちょうどよい分量のペーストが出来上がるのですな!
ちょっとオリープオイル不足気味だけれども自分で作ってこんなにうまいとは♪
もうジェノバペーストは買いません。松の実たっぷりがいいんだと思います。
(たとえローストしすぎで黒くても・・・わかんないでしょ?)
a0030994_12111575.jpg


wordで書いたらゆれチェックに引っかかりそうな。まあよい。
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# by yukikiblog | 2007-06-30 12:11 | ├ 料理
うちの食卓、も。
昨日届いた本から最初に選んだ料理2品は どちらも芋でした・・・。

結局作ったのはこれ、クロスティーニ。
グリーンはないのでブラックオリーブをぱっちん、と種抜き。
a0030994_23472736.jpg
えええ、そうです、影響されやすいのです!
そんなわけでうちでも「うちの食卓」なのですよ。
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# by yukikiblog | 2007-06-29 23:48 | ├ 料理
焙じ茶のシフォンケーキ
日曜日が20日だと思っていたけれどやっとその日が明日に!(特に予定なし・・・。)

a0030994_19391837.jpg祭りから連想しての本題、というわけでルミさんの本から
「焙じ茶のシフォンケーキ」。
うちのシフォン型が20cmということで卵は4個くらいつかったかなぁ。

前回からすぐのシフォンケーキなだけに段取りはなかなかよし。
レシピ指示どおり葉っぱ状の焙じ茶を使いました。
でも煮出したのは加賀棒茶、しかし薄かったようで焙じ茶風味ほとんどナシ、ですな。

それでも気持ち甘味が抑えれらてふわふわ、おいしくできました!卵白、再び残っていたけれどね・・

でもね
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# by yukikiblog | 2007-06-19 19:39 | ├ 手作りお菓子
抹茶シフォン ホワイトチョコ入り
エキブロも写真が表示できなかったりして遅いんだけど
Windowsの自動更新はあるし、ウィルス定義ファイルも更新して、iTunes&QuickTimeの更新があって、写真サイズが以前の倍になったりで、とにかくPC動きのろのろのろ。キー!
まあどれか終わってからやればいいのにね、同時進行したいのですよ。
ああ、もうすぐストレスも解消するっ

a0030994_22283028.jpg写真はNewルミさん本の「抹茶とホワイトチョコのシフォンケーキ」。
祭り→焙じ茶のお菓子レシピ→その隣のページのレシピなわけですよ。

うちにあるシフォン型は17cmと思っていたけれど20cmでした。うそ!
そんなわけで小型の紙製のやつで焼く。
遠心力で生地をならして、って小さいからものすごい勢いつけないと遠心力無理っぽい。
んで穴があいたり、ホワイトチョコの周りにも穴が開いたり、卵白が残ったりしてね・・・。
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# by yukikiblog | 2007-06-13 22:29 | ├ 手作りお菓子
エスプレッソ クッキー
a0030994_2361623.jpgCLEA SWEETSに載ってた津田さんお菓子第二弾。
コーヒー味のクッキー。うちにあるゴールドブレンド系のインスタントコーヒーは「エスプレッソ」。
2枚食べると「コーヒーによるむかつきがぁぁ」となるけれど、その後時間がたつとまた食べられます。私だけ?

ベーキングパウダーを使ったけれど「クッキーの詰め合わせにこーゆーの入ってる!」という感想をいくつかいただきました。私も同じ感想。

それとそれと炭酸ソーダとベーキングパウダーの違い、Webだとうまく調べられず。
他のお菓子の本にも「炭酸ソーダは横にふくらみ、ベーキングパウダーは縦に膨らむ」と書いてあってどーして原料が同じなのに違うのかしら?というのが知りたいのだ。

ホワイトな
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# by yukikiblog | 2007-06-12 23:09 | ├ 手作りお菓子


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