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抹茶ベーグル
また抹茶です。:D
B&Bの本に出ている抹茶ベーグルを作りました、すべててこねです。
だって今日は室内の気温が窓を開けているだけで29℃!
この夏はじめてじゃない?ってくらいすずしいんだもの!(ほんとはフープロ洗うのめんどくさいんです・・・)

a0030994_22404552.jpg最初に水、抹茶、砂糖を溶いて抹茶液を作成して生地にまぜまぜ。
グリーンの生地を今まで捏ねたこと無いのでガチャピンみたいな色だなぁ、と考えながら。^^
そして「薄く延ばしても生地がきれないくらい」になったのでベーグル成形。
あら、ケトリング後にしわしわ、なので焼き上がりもしわしわに。
ガクッ。
焼き上がり面を上にしてその後ひっくり返したはずなのに~!(レシピどおり)
ま、まさかてこねのせい?

焼きたてをいただいたらベーグルのもちもち感は上手にでていました♪
そしてそして抹茶味!
それもすこし後味苦めです。
外で買う抹茶味のパンって気持ち甘めなような。
レシピどおりなのでこれでいいのかしら?
食べてみた人に後で聞いてみようっと。

☆8/25の午前8時まで『一年過ぎたプレゼント☆』やってます~!☆終了しました

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by yukikiblog | 2005-08-22 22:40 | └ 手作りパン
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