yukiki weblog:2007年06月

• ペストジェノベーゼで
  [ 2007-06-30 12:11 ]
• うちの食卓、も。
  [ 2007-06-29 23:48 ]
• 焙じ茶のシフォンケーキ
  [ 2007-06-19 19:39 ]
• 抹茶シフォン　ホワイトチョコ入り
  [ 2007-06-13 22:29 ]
• エスプレッソ クッキー
  [ 2007-06-12 23:09 ]
• おいしかった記録
  [ 2007-06-08 23:53 ]
• アスパラガスっぽい?
  [ 2007-06-03 23:14 ]
• 今日のおやつ
  [ 2007-06-02 23:28 ]

バジルを腐らせたくなかったので松の実を買ってきてガガーっと。
この本だとちょうどよい分量のペーストが出来上がるのですな！
ちょっとオリープオイル不足気味だけれども自分で作ってこんなにうまいとは♪
もうジェノバペーストは買いません。松の実たっぷりがいいんだと思います。
(たとえローストしすぎで黒くても・・・わかんないでしょ?)


wordで書いたらゆれチェックに引っかかりそうな。まあよい。

昨日届いた本から最初に選んだ料理2品は　どちらも芋でした・・・。

結局作ったのはこれ、クロスティーニ。
グリーンはないのでブラックオリーブをぱっちん、と種抜き。
えええ、そうです、影響されやすいのです！
そんなわけでうちでも「うちの食卓」なのですよ。

日曜日が20日だと思っていたけれどやっとその日が明日に！(特に予定なし・・・。)

祭りから連想しての本題、というわけでルミさんの本から
「焙じ茶のシフォンケーキ」。
うちのシフォン型が20cmということで卵は4個くらいつかったかなぁ。

前回からすぐのシフォンケーキなだけに段取りはなかなかよし。
レシピ指示どおり葉っぱ状の焙じ茶を使いました。
でも煮出したのは加賀棒茶、しかし薄かったようで焙じ茶風味ほとんどナシ、ですな。

それでも気持ち甘味が抑えれらてふわふわ、おいしくできました！卵白、再び残っていたけれどね・・

でもね

エキブロも写真が表示できなかったりして遅いんだけど
Windowsの自動更新はあるし、ウィルス定義ファイルも更新して、iTunes&QuickTimeの更新があって、写真サイズが以前の倍になったりで、とにかくPC動きのろのろのろ。キー！
まあどれか終わってからやればいいのにね、同時進行したいのですよ。
ああ、もうすぐストレスも解消するっ

写真はNewルミさん本の「抹茶とホワイトチョコのシフォンケーキ」。
祭り→焙じ茶のお菓子レシピ→その隣のページのレシピなわけですよ。

うちにあるシフォン型は17cmと思っていたけれど20cmでした。うそ！
そんなわけで小型の紙製のやつで焼く。
遠心力で生地をならして、って小さいからものすごい勢いつけないと遠心力無理っぽい。
んで穴があいたり、ホワイトチョコの周りにも穴が開いたり、卵白が残ったりしてね・・・。

CLEA　SWEETSに載ってた津田さんお菓子第二弾。
コーヒー味のクッキー。うちにあるゴールドブレンド系のインスタントコーヒーは「エスプレッソ」。
2枚食べると「コーヒーによるむかつきがぁぁ」となるけれど、その後時間がたつとまた食べられます。私だけ?

ベーキングパウダーを使ったけれど「クッキーの詰め合わせにこーゆーの入ってる！」という感想をいくつかいただきました。私も同じ感想。

それとそれと炭酸ソーダとベーキングパウダーの違い、Webだとうまく調べられず。
他のお菓子の本にも「炭酸ソーダは横にふくらみ、ベーキングパウダーは縦に膨らむ」と書いてあってどーして原料が同じなのに違うのかしら?というのが知りたいのだ。

ホワイトな

あー、おいしかった。満足。

アスパラガスはアスパラガスでも、ギンビスのアスパラガスっぽい、とレシピの写真を見て思ったのですよ。
まあ色と黒ゴマが使われているってとこで連想したんですけどね・・・。

味見をしたらほんとにそうかも！
でもアレより油っぽくない。サクサク。うひひひひひ！(←約1名にしかわからない・・・)

レシピはCREA　EATSの津田さんのやつ。形を整えたり、ゴマがもっと均等に混ざるように、なんて反省点も多数ですけれどおいしかったのでまたぜひ作りたい！のでした。

あれまあ、6月ですよ。

おなかがすいたのでおやつ、何かないかなーとおせんべいを食い尽くした後に食べたドライアップル。
おいしく食べ尽くしましたよ｡

お菓子を作りたいという気分じゃないんだけど、お菓子を撮ってみたい、という理由で明日には作りたい。
さて、有言実行なるか。